La Cabrera by Gastón Riveira: cuando la parrilla argentina se encuentra con los sonidos colombianos
Por allí han pasado paladares como el de Luis Miguel o Maná, con una selección musical que incluye tanto a astros del rock argentino como Fito Páez, como a estrellas pop como Carlos Vives.
En pleno corazón de la Zona G de Bogotá se encuentra una de las mejores parrillas argentinas de la ciudad. Un lugar que evoca la tradición gaucha, no solo en el plato y el gusto al paladar, sino que también en su ambiente músical con clásicos del rock argentino fusionados con el sabor colombiano. Se trata de La Cabrera by Gastón Riveira, donde el asado se mezcla con el sabor y la calidez de Colombia.
Desde su apertura en 2021, este restaurante se ha convertido en un templo de la carne que ha conquistado paladares y corazones, incluso de las celebridades más exigentes que han pasado por nuestro país, para deleitarnos con sus shows y que han deleitado sus paladares en La Cabrera. Nombres como Luis Miguel, Maná o Maluma, se destacan entre algunos de sus comensales que han pasado por su cocina.
Su destacado – por excelencia –, además de, su especialidad en carnes, es su cuidado concepto de servicio, con el que han logrado por tres años consecutivos el Certificado de Excelencia de TripAdvisor y un lugar privilegiado entre los diez mejores restaurantes de Bogotá, dentro de una oferta que supera las 5.500 opciones.
La historia de esta franquicia, nacida en Buenos Aires hace más de dos décadas y con presencia de 32 sedes en más de siete países, encontró en Colombia un público que sabe apreciar los cortes de carne premium, preparados con técnicas de parrilla y fusionados con la experiencia de sentirse atendidos como en su propia casa.
Aquí, cada plato se sirve como todo un ritual que busca combinar servicio impecable, ambiente acogedor y una cuidada selección musical para todos sus comensales. Porque en La Cabrera, la música no es un detalle secundario.
¿A qué suena La Cabrera by Gastón Riveira?
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Entre tangos, rock argentino y clásicos del pop latino, se cuelan también las canciones de los artistas que han pasado por sus mesas, desde Los Auténticos Decadentes a Juanes; de Luis Miguel a Carlos Vives. La playlist se convierte en un componente sonoro de la experiencia, diseñada para que el comensal pueda conversar sin gritar, pero con el pulso constante de un buen soundtrack de fondo.
La filosofía MAS –Menú, Ambiente y Servicio– es el corazón de La Cabrera by Gastón Rivera. El menú es generoso, la mayoría de sus platos son cortes de alto gramaje para compartir – igual que cuando se sirve la mesa en casa – haciendo de la comida un lugar para visitar con familia y amigos. Cada uno de ellos viene acompañado por una variedad de “calienticos” y “lupas” que cambian con la temporada, incorporando ingredientes o sabores locales como mango, piña o uchuva.
El ambiente, cuidadosamente decorado para evocar un bodegón porteño, se adapta según el día, los viernes, por ejemplo, suena un poco más a Colombia, con clásicos más movidos como Carlos Vives y Fonseca, pero los sonidos argentinos como Fito Páez. Y el servicio, está totalmente pensado para que la atención sea tan cercana y con especial atención al detalle, que muchos clientes aseguran sentirse “mejor que en casa”.
La Cabrera by Gastón Riveira en Bogotá (Calle 69a #5-19) abre sus puertas todos los días de la semana, y desde 2024 también recibe comensales en su nueva sede en Cartagena (Calle 31 #3-105, Centro Histórico). Donde su concepto une la parrilla argentina de alto nivel con integración de sabores locales.
